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油葱饼的做法有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

油葱饼是比较常见的一种小吃,一般早市上或者宵夜摊上都很常见的小吃,其味道香脆可口,那么油葱饼的做法有哪些呢?说到葱油饼的做法,就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实。用死面的话,面团可以用冷水来和。不同的面团制作出的葱油饼口感不同。下面来详细的看下吧。

葱油饼的制作方法

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原料: 面粉、葱、盐、食用油

做法:

1、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置3文峰区癫痫病哪个医院好0分钟左右;

2、葱切碎;

3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央(如图8所示),将面卷顺一个方向拧几下,然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开,静置5分钟就可以放锅里烙了;

4、平底锅中倒入少量七台河市癫痫哪家医院能治油,烧热后放入饼坯,盖上锅盖,用小火烙至一面金黄翻面,两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大,容易粘连面板和擀面棍,擀面片的时候适当的在面河南省哪些医院治羊羔疯最好板上和面皮上面撒些薄面,可以有效防止粘连;

2、烙饼的时候要盖上锅盖,这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软,口感很好。

上述关于油葱饼的做法的介绍,希望帮到大家,各地特色不同,口味也是有差异的,但是要做好葱油饼主要看两点:一是和面,二是面皮的卷法。按照上述方法做出来的葱油饼层次多,饼皮酥脆、内部香软。

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