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红薯粉未可代替澄粉的吗

日期:2019-3-2(原创文章,禁止转载)

红薯粉末其实就是红薯晒干,处理研磨之后形成的粉末,其营养保健功效跟红薯的差不多,而澄粉又叫小麦淀粉,是一种无筋的面粉主要成分是小麦,所以需要注意区别。

一、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,北京癫痫到哪家医院好把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

二、澄粉其实就是生淀粉,陕西中际中西医结合脑病医院地址用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

用土豆或红薯打成浆,或用绿豆粉和面,也可以制出相应的澄粉,只不过难以得到面筋。

三红薯粉末做法:

把红薯切片晒干,晒干后把薯干碾碎,再用磨磨成粉。

红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含绥化治疗癫痫病首选是哪家糖1.5%-5%。

红薯块根具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。另外,块根邢台市母猪疯哪家好常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。

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