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烧芸豆的做法步骤是怎样的呢

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

芸豆是健康专家一直大力推荐的食物,人类发明了很多把芸豆做成美食的方法,今天推荐的美食是烧芸豆,这道美食制作方法并不难,但不同地方的人做法不同,下面介绍比较流行的几种。

一、烧芸豆的做法

原料:芸豆、猪肉

配料:葱、姜、蒜

调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精

做法:

1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片

2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。

4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤邢台市治疗羊角风去哪里好汁裹满芸豆即可出锅装盘。

二、烧芸豆的做法

1.白芸豆(四季豆)去丝,然后用手掰成三厘米长的段状,洗净备用

2.瘦肉、肥肉(比例为1:1),切成块状

3.锅中烧热油,放花椒爆香,放入肉,葱姜蒜炒出香味

4.放哈尔滨市哪个医院治羊羔疯好入芸豆翻炒,然后放入酱油通化市儿童癫痫最好医院,继续翻炒

5.倒入水,水量与芸豆一样多就可以,然后上放盐,因为有水量比较大,盐两要比平时炒菜的时候稍多一点

6.盖上锅盖一直焖水收干即可

三、烧芸豆的做法步骤

1、芸豆洗净控水备用

2、锅里加多油,七成油温,分次炸芸豆,油温避免太低。一定要炸透

3、捞出控油备用

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4、肉切好

5、碗汁:适量淀粉,盐,五香粉,蚝油,生抽,鸡精,清水,然后搅拌均匀

6、葱蒜炝锅

7、加猪肉炒变色,高温时候烹料酒,加生抽翻炒

8、加芸豆翻炒

9、加碗汁勾芡,大火收汁。

10、装盘

小窍门

只要芸豆炸透就可以。

使用的厨具:不粘锅。

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